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明阳天下会议服务公司
联系人:潘登 先生 (经理) |
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电 话:400-1558098 |
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供应餐饮安排哪家会议服务公司好 |
明阳天下会议服务公司致力于会议接待工作,在餐饮安排上更是有很好的经验与大家分享,接下来就来细说餐饮安排的注意事项吧。
公务接待重在一个“公”字。我这里主要是指机关或公司接待,我们既要体现我们的热情与诚意,更主要的是让被接待者感受到,而不是让对方尴尬或不满意,“度”的掌握很重要。邀请被接待者,而且要不违反八项规定。对方接受邀请后,要和对方联系人确认主宾的习惯与禁忌。
确定饭店。平时要有几个关系饭店,口味、档次有区分,根据被请主宾的习惯与禁忌确定饭店,比如主宾是回民,可以考虑去穆斯林饭庄,也可征求对方联系人的意见确定饭店。
自带酒水。酒水的利润是饭店利润率较高的项目,要考虑自带和在饭店存放(提前和饭店沟通好,以免直接带去,被饭店以收取服务费或其它理由拒绝)。
提前到店,安排菜品和主食(主食亦可客人到后再确定),这样可以给出饭店的准备时间,也可以更从容的对菜品进行甄选,点菜要考虑荤素搭配,要有主菜(即硬菜),对服务人员推荐的菜品要详细询问价格、做法、成品菜的样式、口味(很多服务员会推荐提成多和价格高的菜品,但未必适合我们)。
点菜的几个关注点:①点的菜要符合主宾和我们的身份,比如身为公务人员或公司人员不要点国家明令禁止的野生动物。②主宾的喜好,尤其他*中意的菜要有。③特殊人群的照顾,比如有回民,就要专门点几道回民菜;再比如有西方人,就尽量不点动物的内脏或者不要把动物内脏放到这类客人的面前;就餐有女士和儿童要考虑她们的菜品等等。
公务接待的座次。主宾地位高或资格老要请他坐主位,如对方执意不肯可以将主位空着,如果地位相当,则主人坐主位。
开餐时主宾要按照规矩开场、主持,活跃气氛,餐中要让主宾喝好吃好而不需喝倒。
餐后安排客人顺利离店,再离店,要亲自或安排人和主宾或代理人确认对方是否安全到达目的地。
*后提倡打包,“光盘”光荣,且勿酒后驾车。
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